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云浮罗定有什么特产美食

罗定豆豉作为罗定传统调味品，罗定豆豉以优质黑豆为原料，经发酵、晾晒等工艺制成，色泽乌亮、颗粒饱满，具有浓郁的豆香和咸鲜风味。其制作历史悠久，是粤菜中常用的调味料，可用于蒸鱼、炒菜或制作酱料，为菜肴增添独特风味。

特色介绍：罗定豆豉是广东省云浮市罗定市的又一特色美食。其制作工艺考究，选料精良，制成的豆豉色泽乌黑油润，豉肉松化，豉味浓香醇厚，味道鲜美可口。主要用途：罗定豆豉不仅可以直接食用，还可以作为烹饪调料，为菜肴增添独特的风味。

皱纱鱼腐产地：罗定。特点：有着几百年历史，明清时期已是岭南名小吃。用鲜鲮鱼肉、淀粉和鸡蛋清制作，炸得金黄酥脆，外硬内软嫩多汁。裹蒸粽产地：新兴县。特点：广东粽子中的佼佼者，用冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉等食材，长时间蒸煮后，糯米软糯，绿豆清甜，猪肉香浓，寓意团团圆圆、美美满满。

罗定皱纱鱼腐简介：罗定皱纱鱼腐是云浮罗定的特产美食，制作工艺考究。原料与制作：以鲜鲮鱼肉、淀粉和鸡蛋为原料，经过起肉去骨、剁成肉茸、调味搅拌成鱼胶，再捏成小丸子状炸至金黄而成。特点：色泽外呈嫩黄，内显银白，用来做汤不烂，入口爽滑，甜嫩无比。

罗定鱼腐罗定鱼腐是云浮的传统名菜，以鲮鱼肉泥加入鸡蛋清和淀粉制成，形似豆腐，口感鲜嫩，可煮汤或油炸，风味独特。郁南黄皮鸡选用本地散养的黄皮鸡，肉质紧实鲜美，常以白切或豉油蒸的方式烹饪，蘸上姜葱酱汁，原汁原味。

不可错过的经典名菜罗定皱纱鱼腐这道美食堪称罗定的金字招牌！以新鲜鲮鱼肉为主料，混合淀粉、蛋液后油炸而成。外皮薄如蝉翼、褶皱如纱，内里空心嫩滑。入口既有鱼肉的鲜甜，又有油炸的酥香。当地人喜欢蘸炼奶或煮汤食用，咸甜交织的口感令人回味无穷。

广东罗定十大特色菜？罗定皱纱鱼腐鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称皱纱鱼腐。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。罗定豆豉鸡罗定豆豉鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。

**皱纱鱼腐**：这道菜以其薄如轻纱的外皮和鲜美的鱼馅而闻名。鱼腐由鲜嫩的鲮鱼肉、上等淀粉和鲜蛋油炸而成，营养丰富，口感软滑，味道甘香。 **罗定豆豉鸡**：作为粤菜系中的佳肴，罗定豆豉鸡选用的是肉质鲜美的罗定三黄鸡。

罗定豆豉鸡精选本地三黄鸡，搭配罗定特产的豆豉猛火爆炒而成。鸡肉嫩滑紧实，豆豉的咸香渗透每一丝纤维，连骨头都散发着醇厚酱香。这道菜完美诠释了粤菜“原汁原味”的烹饪理念，是宴客必点的佳肴。粉葛扣肉肥瘦相间的五花肉与罗定粉葛层层相叠，蒸至肉烂脂香。

罗定绉纱鱼腐罗定最负盛名的传统美食，选用鲜鲮鱼肉手工剁茸，加入鸡蛋清和薯粉反复捶打，捏成团后油炸至金黄。成品形如纱绸般轻皱，口感嫩滑弹牙，可煮汤、焖烧或涮火锅，尤其以鱼腐烩时蔬最为经典。罗定豆豉鸡选用本地三黄鸡，以罗定特产黑豆豉腌制后焖煮。

〖A〗、罗定鱼腐，地区传统美食，由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富，口感软滑，甘香味浓，久煮不烂，风味独特。罗定三黄鸡罗定三黄鸡，以其毛黄、嘴黄、脚黄而得名。体型适中，肉嫩滑，骨细小，味鲜美。为西江流域土特产，在广东省及港澳市场享有声誉。罗定豆豉罗定豆豉，采用黑豆或黄豆制成。

〖B〗、罗定皱纱鱼腐罗定皱纱“鱼腐”是罗定地区的传统美食。历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名，“罗定鱼腐”主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。老幼适宜食用。

〖C〗、综上所述，广东罗定的小吃种类繁多，其中罗定肉桂、罗定肠粉和罗定豆豉尤为出色，值得一试。

〖D〗、罗定有以下好吃且著名的特产：罗定三黄鸡特点：罗定三黄鸡以其独特的外观（毛黄、嘴黄、脚黄）和优质的肉质而闻名。其形体结实适中，肉质黄白、皮脆肉嫩、骨细小，味道鲜美，是西江流域备受赞誉的土特产。食用方式：适合多种烹饪方式，如清蒸、炖煮、红烧等，都能充分展现其鲜美的口感。

〖E〗、罗定皱纱鱼腐简介：罗定皱纱鱼腐是罗定地区的传统美食，历史悠久且风味独特。特点：主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。食用方式：作为一种百搭美食，罗定皱纱鱼腐可以制成各种美味的菜肴，汤鲜味美。

鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称皱纱鱼腐。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。罗定豆豉鸡罗定豆豉鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。

罗定鱼腐，地区传统美食，由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富，口感软滑，甘香味浓，久煮不烂，风味独特。罗定三黄鸡罗定三黄鸡，以其毛黄、嘴黄、脚黄而得名。体型适中，肉嫩滑，骨细小，味鲜美。为西江流域土特产，在广东省及港澳市场享有声誉。

罗定肠粉特色介绍：罗定肠粉是罗定市民的传统美食，也是肠粉的发源地之一。其制作工艺独特，口感细腻爽滑，深受食客喜爱。流传情况：虽然肠粉的做法在罗定起源，但现已在全国广泛流传，并形成了各种地域特色的肠粉，如广州肠粉、梅州肠粉、潮州肠粉等。然而，罗定肠粉依然保持着其独特的传统风味。